100 g Buchweizenmehl
10 g Puderzucker
2 g Salz
3 Eier
30 g Butter, flüssig, lauwarm
125 ml Milch
Ales zusammen auf mittlerer Stufe verrühren bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend zugedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Danach in einer flachen Pfanne oder mit einem Crêpes-Eisen hauchdünne Crêpes in wenig Öl bei mittlerer Hitze ausbacken.
