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Glutenfreie Petit Orange – Mini-Mandelgebäck aus Marzipan und Orange

1000 g Marzipan-Rohmasse
230 g Eier (5 Eier)
100 g Orangenlikör
70 g Orangensaft
330 g weiche Butter
60 g Maismehl
25 g Maisstärke
etwas Salz und Zitronensaft
25 g Orangenschale (Schale von drei unbehandelten Bio-Orangen)

Nach Belieben kann auch etwas Orangenpaste oder Orangenöl zugegeben werden.

Die Marzipan-Rohmasse mit den Eiern, dem Orangenlikör und dem Orangensaft glattrühren. Anschließend die weiche Butter unterrühren, Salz und Zitrone zugeben. Zuletzt die Orangenschale und das Mehl unterheben. In kleine Silikonförmchen einfüllen und backen.

Backzeit: ca. 12 Minuten bei 200°C Umluft im vorgeheizten Backofen

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